Leche de avellanas y cacao
RECETA DE LECHE DE AVELLANAS Y CACAO
Ingredientes:
- 200 gr avellanas
- agua para remojar las avellanas
- una pizca de sal
- 600 ml de agua (o más dependiendo de lo espesa o ligera que te guste la leche de avellanas)
- 1 cucharada de sirope de arce (opcional)
- 2 cucharadas de cacao puro
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Elaboración:
Pon a remojo las avellanas en agua durante 8-12 horas, lo ideal es ponerlas la noche anterior. Transcurrido ese tiempo escurre las avellanas y tritúralas junto con el agua fresca y una pizca de sal en la batidora de vaso.
Coloca la bolsa de colar leches vegetales o la gasa que vayas a utilizar sobre un bol amplio. Introduce el contenido del vaso de la batidora en la bolsa de colar y escurre bien hasta que no salga líquido.
El líquido, es decir, la leche de avellanas quedará en el bol y en el interior de la bolsa quedará una pasta de avellanas (se puede conservar para hacer bizcochos o brownies)
Lava el vaso de la batidora e introduce en él la leche de avellanas junto con el cacao y el sirope de arce si lo deseas. Bate toda la mezcla y sírvelo en botellas de cristal para conservarlo en la nevera y tomar cuando lo desees.
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La leche en una botella de vidrio en la nevera dura 2-3 días.
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