16 diciembre, 2017

Leche de avellanas y cacao

 

RECETA DE LECHE DE AVELLANAS Y CACAO

 

Ingredientes:

  • 200 gr avellanas
  • agua para remojar las avellanas
  • una pizca de sal
  • 600 ml de agua (o más dependiendo de lo espesa o ligera que te guste la leche de avellanas)
  • 1 cucharada de sirope de arce (opcional)
  • 2 cucharadas de cacao puro

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Elaboración:

Pon a remojo las avellanas en agua durante 8-12 horas, lo ideal es ponerlas  la noche anterior. Transcurrido ese tiempo escurre las avellanas y  tritúralas  junto con el  agua fresca y una pizca de sal en la batidora de vaso.

Coloca la bolsa de colar leches vegetales o la gasa que vayas a utilizar sobre un bol amplio. Introduce el contenido del vaso de la batidora en la bolsa de colar y escurre bien hasta que no salga líquido.

El líquido, es decir, la leche de avellanas quedará en el bol y en el interior de la bolsa quedará una pasta de avellanas (se puede conservar para hacer bizcochos o brownies)

Lava el vaso de la batidora e introduce en él la leche de avellanas junto con el cacao y el sirope de arce si lo deseas.  Bate toda la mezcla y sírvelo en botellas de cristal para conservarlo en la nevera y tomar cuando lo desees.

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La leche en una botella de vidrio en la nevera dura 2-3 días.

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