4 diciembre, 2017

Hummus

 

RECETA DE HUMMUS

 

Ingredientes:

  • 400 gr.de garbanzos cocidos y escurridos
  • 1 cucharada sopera de tahini o pasta de sésamo
  • el zumo de medio limón
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 vasito de agua
  • 1/2 diente de ajo
  • sal y pimienta al gusto
  • aceite de oliva virgen extra

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Elaboración:

Ponemos los garbanzos, el tahini, el zumo de limón, el ajo y el pimentón en le vaso de la batidora. Agregamos un chorrito de aceite y medio vaso de agua y batimos un poco, hasta que quede una textura de puré grumoso.

Añadimos más agua si es necesario para conseguir esa textura. Ponemos al punto de sal y pimienta y colocamos en un bol. Aplastamos la superficie del humus con la base de una cuchara sopera dejando algunos surcos, que rellenaremos con un chorrito de aceite.

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Queda muy bien con un poco de semillas de sésamo tostado y un poco de pimentón picante espolvoreado por encima.

 

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