3 febrero, 2018

Breakfast bowl

RECETA DE BREAKFAST BOWL

 

Ingredientes:

  • 1 yogur natural o cremoso
  • 1/2 mango pelado y cortado en dados
  • 4 fresones limpios y cortados en trozos
  • 1 kiwi pelado y cortado en rodajas
  • 1 cucharada sopera de sirope de manzana (o de ágave ó de arce)
  • 1/2 cucharadita de jengibre rallado
  • 2 hojitas de menta picadas
  • 1 cucharada de mantequilla de anacardos o de avellanas u otro fruto seco

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Elaboración:

Se mezcla en un cuenco el sirope con la fruta, la menta y el jengibre y se remueve bien. Dejamos macerar unos 10 minutos y servimos junto con el yogur y la mantequilla de anacardos.

 

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Para hacer la mantequilla de anacardos, ponemos en el vaso de la batidora 100 gr. de anacardos y una cucharada de aceite de coco líquido. Batimos bien hasta que sea una crema. reservamos en un bote. Puede durar varios meses.

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